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Receta de San jacobos

  • Thumb san jacobos
Facil
4 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
705.4kcal
Carbohidratos
69.7g
Proteinas
41.2g
Grasas
29.6g
Azucares
16.9g

Ingredientes

Lomo de ternera lechal
800g
Jamón York
80g
Queso azul
80g
Huevo
1 grande 50g
Pan rallado
50g
Aceite de oliva virgen extra
15 ml 13.7g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Patatas blancas
4 unidad grande 1476g
Mantequilla sin sal
20g
Tomillo
1 cucharadita,hojas 1g
Ketchup
1 taza (208.7ml)240g

Pasos de receta

  1. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  2. Lavaremos las patatas, las pincharemos, aliñaremos con sal y aceite. Las envolveremos con papel de aluminio y hornearemos durante treinta minutos.
  3. Extenderemos los filetes y salpimentaremos. Colocaremos encima una loncha de jamón, otra de queso y doblaremos por la mitad para darles forma al San Jacobo.
  4. Batiremos el huevo y rebozaremos los filetes; los pasaremos por huevo y después en pan rallado.
  5. Freiremos por ambos lados. Después retiraremos y escurriremos en papel de cocina.
  6. Acompañaremos los filetes con patatas aliñadas con mantequilla y sal. Decoraremos el plato con tomillo y serviremos un poco de ketchup en una salsera aparte.

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