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Receta de Caldo de vigilia
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
43.0kcal
Carbohidratos
9.8g
Proteinas
1.2g
Grasas
0.3g
Azucares
3.7g
Pasos de receta
- Pelaremos las cebollas, los ajos y las zanahorias.
- En una cazuela, incorporaremos las verduras anteriores junto con el apio, el laurel, el tomillo, parte del perejil, el clavo y los granos de pimienta.
- Vertiremos el agua y dejaremos cocer con la tapa. Una hora.
- Retiraremos la olla del fuego, dejaremos enfriar y colaremos el caldo.
- Reincorporaremos todo al fuego y cuando empiece a hervir añadiremos los trozos de pescado. Coceremos durante cinco minutos.
- Salpimentaremos el caldo, añadiremos el vinagre y espolvorearemos un poco de perejil picado.
- Ya por último, serviremos la sopa decorada con unas hojitas de perejil.
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