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Receta de Romesco de langostinos

  • Thumb romesco de langostinos
Facil
4 raciones
25 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
174.1kcal
Carbohidratos
12.0g
Proteinas
14.2g
Grasas
8.4g
Azucares
5.1g

Ingredientes

Langosta
250g
Aceite de oliva virgen extra
15 ml 13.7g
Ajo
3 diente 9g
Almendras crudas
75g
Tomates maduros
4 unidad grande 728g
Tostadas de arroz
1 rebanada 25g
Pimentón
1 cucharadita 2.3g
Vinagre, de vino
2 cucharada (29.5ml)29.8g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Perejil, fresco
1g

Pasos de receta

  1. En una sartén asaremos los tomates, los dientes de ajo y la ñora. Una vez dorados, los pelamos.
  2. Trituraremos en una batidora de brazo las almendras, los ajos, las ñoras, el pan y los tomates. Ve agregando aceite hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Añadiremos el vinagre, el pimentón, la pimienta y la sal. Mezclamos.
  4. Pasaremos la salsa por un tamiz o colador y dejaremos reposar un rato antes de servir.
  5. Lavaremos los langostinos, secaremos, doraremos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite y serviremos acompañados de la salsa y decorados con una ramita de perejil.

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