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Receta de Conejo al escabeche
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
331.9kcal
Carbohidratos
6.4g
Proteinas
10.6g
Grasas
25.7g
Azucares
0.6g
Pasos de receta
- Limpia el conejo, sálalo y fríelo en una cazuela caliente con un par de cucharadas de aceite.
- Agrega las rodajas de naranja y las de limón, el clavo de olor, el jengibre, el perejil, los ajos, el laurel, el azafrán, la pimienta negra, el vino tinto y el agua.
- Tápalo y déjalo cocer a fuego suave durante una hora hasta que el conejo esté tierno.
- Cuando ya esté cocido, debes dejarlo enfriar y reposar durante al menos cuarenta y ocho horas antes de consumirlo para que se concentre el sabor.
- Y ya finalmente, sirve el conejo en escabeche a temperatura ambiente y decóralo con una ramita de perejil.
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