Receta de Tortilla vegana de patatas y espinaca

Pasos de receta

1. Lavar y picar las patatas en rodajas finas. Saltear en el aceite de oliva hasta que estén apenas doradas.
2. Unir el agua con la harina de garbanzo, la maicena y el curry hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos. Salpimentar a gusto
3. En un bowl, integrar las patatas con las espinacas y la mezcla que reservamos.
4. Calentar un sartén con una gota de aceite de oliva y agregar la preparación anterior.
5. Esperar a que cuaje por arriba para darle la vuelta y retirar cuando esté dorada por ambos lados. Disfrutar sola o como acompañante de tus comidas.