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Receta de Tortilla vegana de patatas y espinaca

  • Thumb unnamed
Facil
6 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
159.5kcal
Carbohidratos
26.7g
Proteinas
5.4g
Grasas
3.6g
Azucares
2.5g

Ingredientes

Patatas blancas
2 unidad media 426g
Espinacas
200g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Harina de garbanzo
100g
Maizena
50g
Agua
(350ml)350g
Curry en polvo
1 cucharadita 2g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Lavar y picar las patatas en rodajas finas. Saltear en el aceite de oliva hasta que estén apenas doradas.
  2. Unir el agua con la harina de garbanzo, la maicena y el curry hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos. Salpimentar a gusto
  3. En un bowl, integrar las patatas con las espinacas y la mezcla que reservamos.
  4. Calentar un sartén con una gota de aceite de oliva y agregar la preparación anterior.
  5. Esperar a que cuaje por arriba para darle la vuelta y retirar cuando esté dorada por ambos lados. Disfrutar sola o como acompañante de tus comidas.

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