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Receta de Filete de ternera encebollado

  • Thumb filete de ternera encebollado
Facil
4 raciones
100 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
600.2kcal
Carbohidratos
12.4g
Proteinas
52.2g
Grasas
28.9g
Azucares
5.2g

Ingredientes

Jarrete, Morcillo de ternera
1000g
Vino blanco
400 ml 396g
Pimienta negra
1 cucharadita, picada 2.3g
Cebolla
3 unidad grande 450g
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharada (59.3ml)54g
Sal
1 pizca 0.4g
Romero fresco
1g

Pasos de receta

  1. Pelaremos y cortaremos las cebollas en aros; limpiamos y sazonamos la carne.
  2. En una cazuela con aceite, doramos bien la carne por todos los lados. Retiramos.
  3. Agregamos las cebollas, suavizamos el fuego, tapamos la cazuela y rehogamos unos veinte minutos hasta que quede transparente.
  4. Pasado el tiempo, incorporaremos la carne, añadiremos la cucharadita de pimienta y el vino blanco.
  5. Volvemos a tapar la cazuela y proseguiremos con la cocción a fuego mínimo durante una hora. Añadiremos más vino cuando sea necesario.
  6. Y ya finalmente, serviremos la carne cortada a rodajas acompañada de la cebolla y decorándola con romero.

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