Receta de Alcachofas rellenas

Pasos de receta

1. Cocina las alcachofas en una olla con agua, sal y zumo de limón. déjalas hervir por 5 minutos. Retíralas y déjalas escurrir, todo con cuidado para que no se rompan.
2. Corta en trozos muy pequeños la cebolla, el tomate, el ajo y el perejil.
3. En un envase, mezcla el jamón con el ajo, el huevo y el pan rallado y sazona con sal y pimienta. Reserva un poco de sal y pimienta para la salsa.
4. Con cuidado, rellena las alcachofas con esta mezcla y reserva.
5. En una sartén, sofríe la cebolla en la margarina y luego agrega el tomate y el perejil. Déjalos cocinarse por 5 minutos.
6. Pasado el tiempo, agrega el vino blanco y sazona con la sal y la pimienta restantes. Deja hervir un poco.
7. En una bandeja refractaria, coloca las alcachofas en la salsa y llévalas al horno por 15 minutos o hasta que se vean doradas.