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Receta de Pie de melocoton

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Facil
6 raciones
10 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
589.7kcal
Carbohidratos
74.4g
Proteinas
8.8g
Grasas
28.9g
Azucares
49.7g

Ingredientes

Masa de hojaldre
1 lámina 245g
Melocotón
1000g
Azúcar
200g
Almendras asadas
75g
Cáscara de limón
2 cucharada 12g
Huevo
1 unidad media 44g
Nata montada (a presión)
150g
Ron
50 ml 47g
Canela
1 cucharada 7.8g
Agua
100 ml 100g

Pasos de receta

  1. Retirar los huesos de los melocotones y cocerlos con el azúcar, la ralladura de limón, el ron y el agua hasta obtener una compota espesa. Dejarla enfriar.
  2. Poner las almendras troceadas en una fuente honda de horno y verter la compota. Cubrirlo con la pasta de hojaldre presionando los bordes con los dedos sobre el contorno de la bandeja para que la compota quede bien cerrada. Pintar la superficie con huevo batido y practicar un orificio en el centro que permita la salida de vapor.
  3. Cocerlo a horno fuerte durante 20 minutos, aproximadamente (hasta que el hojaldre esté dorado).
  4. Nata: Añadir la canela y el ron a la nata montada y mezclarlo con cuidado.
  5. Puede servirse tibio, acompañado con la nata bien fría.

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