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Receta de Tarta de vegetales

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Facil
6 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
627.5kcal
Carbohidratos
50.4g
Proteinas
14.4g
Grasas
42.0g
Azucares
9.0g

Ingredientes

Masa de hojaldre
2 lámina 490g
Calabacín
5 unidad media 980g
Zanahorias
1 taza rallado 110g
Queso de sandwich
0.5 taza rallado 56.5g
Crema de leche
(147.1ml)150g
Cebolla
1 unidad media 110g
Puerros
1 unidad 89g
Huevo
3 unidad media 132g
Pimientos rojos, crudos
250g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Pimienta negra
0.3 cucharadita, picada 0.6g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g

Pasos de receta

  1. Enmantecamos y enharinamos el molde. Acomodamos la masa. Picamos la cebolla y el puerro. Colocamos en una cacerola con un chorrito de aceite y llevamos al fuego para rehogar, solo hasta tiernizar.
  2. Cortamos los calabacines en rodajas bien finas y agregamos a la cacerola para tiernizar, revolviendo con cuidado para evitar que se rompan. En el molde colocamos la mitad del queso rallado.
  3. El resto lo ponemos en un bol para hacer el ligue. Para ello agregamos los huevos, salpimentamos y unimos bien. Sobre la masa volcamos el calabacín rehogado, la zanahoria rallada, el queso cortado en trozos y ubicamos las tiritas de pimiento rojo.
  4. Volcamos el ligue de huevo, desparramando por toda la superficie. Tapamos con otra lámina de masa. Llevamos a horno a 170 ºC por unos 30 minutos.