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Receta de Crema de calabaza

  • Thumb food healthy soup leek medium
Facil
1 ración
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
609.3kcal
Carbohidratos
87.9g
Proteinas
12.6g
Grasas
26.3g
Azucares
24.7g

Ingredientes

Calabaza
400g
Zanahorias
3 unidad media 183g
Puerros
50g
Puerros
50g
Patatas blancas
1 unidad grande 369g
Crema de leche
100 ml 102g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
0.5 cucharadita 3g

Pasos de receta

  1. Echamos en una olla a presión todas las verduras limpias y cortadas en trozos. Cubrimos de agua. Echamos un hilo de aceite de oliva y sazonamos.
  2. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo 20 minutos. El tiempo dependerá de como sea tu olla a presión, que seguro que ya la tienes cogida el punto. Más o menos que cuando cueces verduras para elaborar un puré.
  3. Destapamos, si vemos que tiene mucho agua y nos puede dejar la crema algo licuada quitamos y reservamos un poco de caldo.
  4. El resto lo trituramos en la Thermomix o batidora junto con la crema de leche y un hilo de aceite de oliva en crudo.
  5. Probamos el punto de sal y servimos la crema de calabaza muy calentita.

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