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Receta de Tortilla aragonesa
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
203.6kcal
Carbohidratos
5.9g
Proteinas
14.0g
Grasas
13.9g
Azucares
0.5g
Pasos de receta
- Limpiaremos los níscalos con un cepillo para retirar cualquier resto de tierra.
- Pelaremos y picaremos el ajo. Picaremos el perejil.
- Retiraremos la piel a los chorizos y desmenuzaremos.
- Cascaremos y batiremos los huevos. Sazonaremos, añadiremos el chorizo y mezclamos.
- En una sartén a fuego fuerte vertiremos un poco de aceite y, cuando empiece a burbujear, agregaremos el huevo con chorizo.
- Al cuajar un poco, doblaremos la tortilla por la mitad con un tenedor y cerraremos por el otro extremo.
- En otra sartén, saltearemos los níscalos, salpimentaremos y espolvorearemos el ajo y el perejil.
- Finalmente, serviremos la tortilla acompañada de las setas y decoraremos con una hojita de perejil.
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