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Receta de Carne caramelizada

  • Thumb steak 1542965  180
Facil
3 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
608.9kcal
Carbohidratos
12.0g
Proteinas
20.5g
Grasas
52.9g
Azucares
10.1g

Ingredientes

Carne picada de ternera
400g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Vinagre, balsámico
1 cucharada (14.8ml)16g
Azúcar moreno
20g
Crema de leche
(98.0ml)100g
Cebolla
1 unidad media 110g

Pasos de receta

  1. Picamos las cebollas en pluma fina, (juliana).
  2. Fundimos la mantequilla a fuego suave para evitar que se nos queme rápidamente. Agregamos la cebolla y el azúcar y dejamos cocinar durante unos minutos hasta que comience a tomar color.
  3. Añadir vinagre balsámico dejando reducir unos minutos. Vertemos la crema de leche y cocemos hasta que la salsa tenga el espesor deseado, agregar sal y pimienta negra.
  4. Cocinamos los bisteck por ambos lados en un Asador con un poco de aceite de oliva y sal al gusto. Cocinaremos hasta alcanzar el punto deseado.
  5. Una vez cocido agregamos la salsa y dejamos a fuego bajo unos minutos para que absorba el sabor.

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