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Receta de Pavo relleno con carne de ternera
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
616.1kcal
Carbohidratos
17.0g
Proteinas
63.7g
Grasas
30.3g
Azucares
8.6g
Pasos de receta
- Preparar el relleno con la cebollas, las manzanas picadas, la carne de ternera, los champiñones, el huevo, pan, sal al gusto, pimienta y el vino.
- Limpiar y sazonar el pavo, rociar con canela y vino por dentro. Rellenarlo con la preparación anterior, a continuación coseremos las aberturas y ataremos el pavo.
- Colocarlo en una fuente y regarlo con aceite, y añadir los ajos previamente triturados.
- Hornear a unos 150º C., durante aproximadamente 2 horas, regándolo cada 15 minutos con su jugo. A mitad de cocción, regarlo con el caldo.
- Pasado el tiempo de cocción, proceder al dorarlo, a 180º C. y aumentando hasta 250, para que la piel quede crujiente. Sacar y pinchar.
- Con la salsa haremos lo siguiente: La daremos unos hervores, la pasaremos por el colador y la aromatizaremos con un poco de vino. Luego se la añadimos al pavo horneado.
- Se puede servir con verduras horneadas o al vapor.
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