Receta de Pollo marinado al pomelo

Pasos de receta

1. Sazona el pollo con sal y pimienta, acomódalo en un refractario (sin encimar las piezas); reserva.
2. Exprime el 70% de los pomelo y el resto cortalo en rodajas finas. Reserva.
3. Disuelve el azúcar en el jugo de toronja, vierte sobre el pollo, tapa con plástico autoadherible y deja marinar 1 hora en el refrigerador.
4. Escurre el pollo y colócalo en un refractario previamente engrasado. Lleva al horno hasta que el pollo esté bien cocido. Cuando dore, agrega la marinada y rectifica la sazón.
5. Cocina a fuego medio unos minutos mas o hasta que el pollo esté cocido y el líquido se haya reducido.