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Receta de Hamburguesa de quinoa

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Medio
10 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
173.6kcal
Carbohidratos
21.8g
Proteinas
7.9g
Grasas
6.1g
Azucares
0.9g

Ingredientes

Quinoa
1 taza 170g
Caldo de pollo seco
5g
Agua
2 taza (474ml)474g
Huevo
4 grande 200g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Cebolla en polvo
20g
Queso parmesano
0.5 taza 50g
Ajo en polvo
1 cucharada 9.7g
Pan rallado
1 taza 108g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g

Pasos de receta

  1. Hervir el agua y agregar el caldo de pollo hasta disolver.
  2. Agregar la quinoa. Cubrir y reservar durante 20 minutos para que la quinoa esté suave y esponjosa.
  3. Bajar del fuego y dejar en reposo hasta temperatura ambiente.
  4. En un bol batir los huevos y agregar la quinoa, y el resto de los ingredientes a excepción del aceite. Mezclar hasta combinar bien y dejar reposar 5 minutos.
  5. La mezcla se debe formar con las manos, como masa. Si está muy suave se puede agregar más pan. Si está muy gruesa se puede agregar más agua.
  6. Formar 10 bolas y aplastar con las manos.
  7. La cocción se puede hacer en una sartén con aceite de oliva o a la parrilla por aproximadamente 5 minutos de cada lado.
  8. Servir caliente, bien sea en pan para hamburguesas, algunos vegetales a la parrilla o con ensalada.