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Receta de Rollitos de primavera
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
397.1kcal
Carbohidratos
51.2g
Proteinas
13.8g
Grasas
14.3g
Azucares
8.7g
Pasos de receta
- En un bolw mezcle todos los Ingredientes de la masa: Harina de trigo, levadura, sal y cerveza, se amasa bien hasta tener una masa suave. Reservar
- En una sarten anti-adherente se coloca un chorrito de aceite a calentar. Agregue la cebolla, la zanahoria, las cebolletas, la pimienta y sal al gusto, se cocina hasta que doren unos 5 a 6 minutos.
- Luego agregue los camarones y el jamón picados en trozos pequeños. Se cocinan 5 minutos.
- Añadir la salsa de soja y el vino y se cocina 5 minutos más. Reservar
- Sobre una mesa espolvoreamos con harina y amasamos nuevamente la masa, luego con un rodillo enharinado se extiende lo mas delgada posible.
- Se cortan cuadrados de masa de unos 15 cm. por lado. La masa tiene tendencia a pegarse de la mesa, conviene ayudarse con una espátula de metal para despegarla. Y se aconseja tener las manos enharinadas.
- Sobre cada pedazo de masa Se ponen 1 a 2 cucharadas de relleno, por la orilla se pasa un poquito de clara de huevo para que se peguen los bordes y no se abra al freír.
- Se doblan primeramente los lados, luego se cierra desde el lado superior hacia abajo hasta obtener un rollito o lumpia .
- Se pone a calentar el aceite y procedemos a freír las lumpias hasta dorar. Al retirarlas del aceite se ponen sobre papel absorbente. Servir con salsa de soja, salsa agridulce y limón para que cada quien se sirva lo que le guste.
- Puede acompañarse con arroz.
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