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Receta de Arroz dulce canario

  • Thumb arroz dulce canario
Facil
4 raciones
70 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
550.0kcal
Carbohidratos
114.4g
Proteinas
10.7g
Grasas
5.2g
Azucares
32.5g

Ingredientes

Arroz grano corto
400g
Yema de huevo
3 grande 51g
Azúcar
100g
Canela en rama
1 ramita 10g
Canela
1 cucharadita 2.6g
Miel
1 cucharada (14.7ml)21g
Leche entera
1 taza (236.9ml)244g
Agua
5 taza (1185ml)1185g

Pasos de receta

  1. Precalentaremos el horno a 160ºC.
  2. Pondremos el arroz y la canela en rama en un cazo.
  3. Vertiremos la leche hirviendo y dejaremos cocer durante veinticinco minutos, removiendo continuamente para que el arroz no se pegue.
  4. Agregaremos la pequeña parte de azúcar. Removeremos durante cinco minutos y proseguimos la cocción durante quince minutos más.
  5. Preparamos el almíbar poniendo azúcar y agua en un cazo.
  6. Removeremos hasta que el azúcar se haya disuelto.
  7. Dejaremos hervir durante un minuto y pinta con ello el fondo y las paredes de un molde para el horno.
  8. Pasados los quince minutos, apartamos la canela en rama, añadimos arroz a las yemas de huevo previamente batidas y mezclamos.
  9. Incorporaremos la mezcla en el molde e introduciremos todo en el horno durante quince minutos.
  10. Después, dejaremos enfriar, desmoldamos y serviremos dando un baño de miel y canela espolvoreada por encima.

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