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Receta de Ensalada con pollo empanizado

  • Thumb chicken breast 748776  180
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
436.7kcal
Carbohidratos
32.6g
Proteinas
31.0g
Grasas
21.5g
Azucares
3.5g

Ingredientes

Pechugas de pollo
400g
Harina de trigo
100g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Ajo
4 diente 12g
Zumo de limón
50 ml 51.5g
Espinacas
150g
Lechuga hoja verde
150g
Pimentón
50g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Huevo
2 unidad media 88g
Aceite de girasol (15%)
1 taza (237.0ml)218g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Vinagre, de vino
1 cucharada (14.8ml)14.9g

Pasos de receta

  1. Cortar la pechuga en milanesas pequeñas y aderezar con la mitad de la cebolla y con el ajo, licuar o triturar previamente en un procesador de alimentos.
  2. Añadir sal, pimienta y zumo de limón.
  3. Pasar las milanesas por el huevo previamente batido y empanizar con la harina de trigo.
  4. Freír en aceite bien caliente y luego escurrir en papel secante. Resevar
  5. Lavar y desinfectar los vegetales.
  6. Cortar los vegetales: el tomate y la cebolla en rodajas, el pimentón en julianas y la lechuga y espinaca en trozos pequeños (cortar la lechuga con las manos para no oxidarla).
  7. Aderezar la ensalada con aceite de oliva, sal al gusto y vinagre de vino.
  8. Incorporar a la ensalada el pollo empanizado y listo para servir.

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