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Receta de Flan tipo quesillo

  • Thumb quesillo
Medio
4 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
469.4kcal
Carbohidratos
72.5g
Proteinas
15.4g
Grasas
13.5g
Azucares
72.4g

Ingredientes

Huevo
5 grande 250g
Leche condensada
250 ml 322.5g
Leche entera
250 ml 257.5g
Azúcar
0.5 taza 100g
Extracto de vainilla
1 cucharadita 4.2g
Agua
0.3 taza (59.3ml)59.3g

Pasos de receta

  1. Este postre, tradicionalmente se hace en latas de galletas, pero si no se tiene una se puede hacer en un molde con más o menos estas características preferiblemente con tapa.
  2. El primer paso es hacer el caramelo. En la lata o el molde a utilizar se vierte el agua y se agrega el azúcar y se coloca a fuego medio sin remover.
  3. Cuando espese y tome color de caramelo bájelo del fuego y mueva el envase de manera de que el caramelo lo cubra incluso por las paredes lo más posible, con cuidado de quemarse (Use manoplas o sujetador resistente al calor). Reserve.
  4. Procesar el resto de los ingredientes en la licuadora y vaciar esta mezcla en el recipiente con el caramelo ya frío y tapar.
  5. Cocinar a "Baño María" durante 35 minutos y apagar el fuego.
  6. Dejar enfriar dentro del molde o lata y luego llevar a la nevera por al menos 2 horas antes de desmoldar sobre una fuente o bandeja para Flan.

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