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Receta de Tiramisú con cacao
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
537.0kcal
Carbohidratos
67.7g
Proteinas
11.3g
Grasas
24.8g
Azucares
37.1g
Pasos de receta
- Preparamos el café bien fuerte y lo dejamos enfriar.
- Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.
- En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa.
- En este momento añadimos la crema de leche (mascarpone) poco a poco y seguimos batiendo a poca velocidad. Incorporamos las claras montadas y mezclamos con una espátula realizando movimientos envolventes.
- En un molde rectangular, ponemos una capa de bizcochos de soletilla empapados en el café. Los cubrimos con una capa de crema y encima espolvoreamos la mitad del chocolate rallado.
- Repetimos la operación: capa de bizcochos con café, capa de crema y capa de chocolate rallado.
- Por último espolvoreamos con cacao en polvo y guardamos en la nevera un mínimo de tres horas.
- Decoramos con fresas
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