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Receta de Rosas de hojaldre

  • Medium roses 1410095  180
Medio
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
744.1kcal
Carbohidratos
131.7g
Proteinas
8.4g
Grasas
24.3g
Azucares
61.2g

Ingredientes

Manzana
1 unidad grande 223g
Limón
1 unidad 58g
Masa de hojaldre
1 lámina 245g
Mermelada
2 cucharada 40g
Azúcar
200g
Canela
100g
Harina de trigo
100g
Agua
500 ml 500g

Pasos de receta

  1. Exprimir con las manos un limón dentro de un bol lleno de agua y dejarlo reposar.
  2. Después debes coger la manzana, cortarla por la mitad y retirarle el tallo y el corazón. Una vez limpiada, corta cada mitad con láminas muy muy finas. Cuando hayas acabado echa todas las láminas en el agua con limón que habías preparado al principio y déjalas reposar durante unos cinco minutos.
  3. Una vez transcurrido el tiempo coloca las láminas sobre papel de cocina para que se escurran mientras vas preparando el resto.
  4. Ahora debes coger la lámina de hojaldre y espolvorearla con un poco de azúcar glas y después le pasas un rodillo para quitarle las arrugas.
  5. Una vez la lámina esté bien lisa córtala por la mitad y cada mitad en cuatro trozos. De esa forma nos quedan 8 rectángulos iguales: ¡cada uno será una rosa!
  6. Ahora espolvorea una bandeja con un poco de harina para que no se peguen las rosas.
  7. Precalentar el horno a una temperatura de 200 grados centígrados con calor arriba y abajo.
  8. Podemos empezar a montar las rosas. Primero debes preparar la superficie donde vayas a trabajar poniendo un poco de azúcar (Preferiblemente azúcar glass). Después pon la masa de hojaldre encima.
  9. Unta el rectángulo de hojaldre con un poco de mermelada de albaricoque.
  10. Coloca las láminas de manzana encima de la mermelada, solapando unas con otras y intenta que sobresalgan un poco de la masa de hojaldre
  11. Espolvorea un poco de canela y de azúcar moreno por encima. Cierra el rectángulo de hojaldre doblándolo por la mitad y enróllalo sellando bien el final para que no salga la mermelada.
  12. Coloca el rollo de hojaldre en la bandeja de los y sigue haciendo lo mismo con los siete que te quedan.
  13. Una vez tengas todas las rosas hechas hornéalas de 30 a 40 minutos. Debes ir comprobando hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
  14. Una vez creas que están hechas las retiras del horno y con la ayuda de una espátula las podrás sacar fácilmente de la bandeja. Para que queden más dulces espolvorea por encima un poco de azúcar glas mientras estén calientes. ¡Y ya las tienes más que listas!