Receta de Mantequilla de cacahuete

Pasos de receta

1. Tostar los cacahuetes (naturales y sin sal) durante 10 minutos en el horno a temperatura muy baja moviendo de vez en cuando.
2. Echar en el procesador mientras estén aún calientes y triturar. Cuando tengan textura granulada, agregar el agave, la sal y el aceite de cacahuete (se puede sustituir por otro aceite vegetal). Volver a procesar.
3. Incorporar con la ayuda de una cuchara o espátula lo que se queda adherido a las paredes del procesador, y volver a triturar. Al cabo de unos 5 minutos comienza a tomar consistencia muy cremosa.
4. Cuando se tenga la consistencia deseada de mantequilla, guardar refrigerado en un frasco de vidrio herméticamente cerrado. Se conserva hasta dos semanas.