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Receta de Rollitos veganos
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
296.5kcal
Carbohidratos
49.5g
Proteinas
11.8g
Grasas
9.7g
Azucares
4.9g
Pasos de receta
- Remojar las judías adzuki la noche anterior y cocinar a fuego lento con la cebolla, el pimentón, las alcaparras, los ajos y los puerros; todo finamente picado. Cuando estén tiernos y con una textura un poco cremosa, salpimentar.
- Calentar las tortillas de pan de trigo por unos minutos de cada lado y rellenar con las judías rojas, el tomate picado, unas tiras de aguacate, la lechuga cortada, las aceitunas troceadas y aderezar con la mostaza.
- Cerrar el pan a modo de rollito. No se debe poner mucho relleno ya que sino, dará trabajo hacer el roll.
- Calentar dos minutos mas por cada lado y servir decorando con perejil fresco.
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