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Receta de Tarta de queso (cheescake)

  • Thumb cheesecake 1578694  180
Medio
8 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
635.8kcal
Carbohidratos
78.0g
Proteinas
11.6g
Grasas
31.0g
Azucares
41.9g

Ingredientes

Harina de trigo
300g
Mantequilla con sal
200g
Huevo
2 grande 100g
Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Queso ricotta
350g
Azúcar
300g
Crema de leche
(245.1ml)250g
Maizena
50g
Zumo de naranja
1 taza (236.2ml)248g

Pasos de receta

  1. Para la masa: Mezcla con varillas eléctricas la harina junto con la mantequilla fría cortada en cubos y la mitad del azúcar. Procesa hasta obtener una arena. . .
  2. Incorpora los huevos y la esencia de vanilla, vuelve a batir hasta obtener una masa homogénea.
  3. Deja descansar en el refrigerador por 24 horas.
  4. Unta con mantequilla un molde para tarta de 26 cm de diámetro.
  5. Estira la masa en un molde para hacer cheescake.
  6. Para el relleno: Coloca en un bolw el queso crema junto con las yemas y la otra mitad del azúcar. Mezcla hasta homogeneizar la preparación.
  7. Agregar a la mezcla la maicena disuelta en el jugo de naranja.
  8. Para el armado: Vierte la preparación sobre la masa y cocina en horno a 170° C durante 60 minutos.
  9. Decora con la mermelada de tu preferencia ( fresa, higos, piña,mora...)

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