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Receta de Empanadas de pavo

  • Thumb empanada 592359  180
Medio
6 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
442.8kcal
Carbohidratos
46.5g
Proteinas
19.8g
Grasas
20.0g
Azucares
4.9g

Ingredientes

Harina de trigo
300g
Azúcar
1 cucharadita 4.2g
Agua
1 taza (237ml)237g
Mantequilla con sal
100g
Carne picada de pavo
350g
Tomates maduros
4 unidad media 492g
Cebolla
2 unidad media 220g
Ajo en polvo
1 cucharadita 3.1g
Huevo
2 unidad media 88g
Pimientos rojos, crudos
1 taza picado 105g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 pizca 0.4g

Pasos de receta

  1. Para realizar la masa de las empanadas, lleva la harina tamizada (es decir que se pasa por un colador primero) a un bol y agrega el azúcar.
  2. Realiza una forma de corona en el bol con la harina y en el centro adiciona el agua tibia con la mantequilla. Empieza a mezclar con la ayuda de una espátula hasta que se forme una masa maleable.
  3. Amasa bien con las manos y cubre esta masa con un trapo limpio. Deja reposar durante unos 30 minutos aproximadamente.
  4. Mientras dejamos reposar la masa, vamos a realizar el relleno de las empanadas. Entonces llevamos una sartén a fuego medio adicionando un poco de aceite de oliva en éste, agregamos la carne molida de pavo con un poco de ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Deja sofreír.
  5. Agrega los vegetales, finamente picados a la sartén y deja cocinar todo durante unos 10 minutos. Revuelve para que se reparta todo de forma uniforme. Apaga el fuego y reserva el relleno
  6. Cocina los huevos con agua. Deja que hiervan por unos 5 minutos y luego pasa por agua fría para pelarlos con mayor facilidad.
  7. Añade los huevos duros al relleno de carne para las empanadas argentinas y mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes. Truco: Si deseas puedes añadir otros ingredientes como uvas pasas o aceitunas.
  8. Con todo ya listo, el siguiente paso es estirar la masa y hacer las empanadas. Corta círculos de tamaño mediano y coloca una porción de relleno en el centro. Luego cierra haciendo un dobles como se ve en la foto. Píntalas con huevo batido y cocina en el horno a 180ºC. durante 30 minutos aproximadamente.
  9. Cuando esten doradas, sacar del horno, dejar reposar y disfrutar.

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