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Receta de Porrusalda vasca
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
365.3kcal
Carbohidratos
53.0g
Proteinas
14.7g
Grasas
11.2g
Azucares
6.3g
Pasos de receta
- Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos, fileteamos el ajo, cortamos los puerros y las zanahorias en rodajas.
- Preparamos una cazuela en el fuego. Calentamos el aceite y saltearemos los ajos durante cinco minutos a fuego muy suave.
- Incorporaremos en la cazuela los puerros, las zanahorias y las patatas. Rehogamos otros cinco minutos más.
- Añadimos el bacalao desmigado. Cubrimos las patatas con el caldo de pescado y coceremos a fuego suave, tapado, durante veinte minutos.
- Antes de servir la porrusalda, echamos un poco de sal y decoramos con una hoja de perejil.
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