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Receta de Porrusalda vasca

  • Thumb porrusalda vasca
Facil
4 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
365.3kcal
Carbohidratos
53.0g
Proteinas
14.7g
Grasas
11.2g
Azucares
6.3g

Ingredientes

Patatas blancas
4 unidad grande 1476g
Puerros
4 unidad 356g
Zanahorias
2 unidad grande 144g
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharada (44.5ml)40.5g
Ajo
4 diente 12g
Caldo de pescado
35.0 ml 36.1g
Bacalao
200g

Pasos de receta

  1. Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos, fileteamos el ajo, cortamos los puerros y las zanahorias en rodajas.
  2. Preparamos una cazuela en el fuego. Calentamos el aceite y saltearemos los ajos durante cinco minutos a fuego muy suave.
  3. Incorporaremos en la cazuela los puerros, las zanahorias y las patatas. Rehogamos otros cinco minutos más.
  4. Añadimos el bacalao desmigado. Cubrimos las patatas con el caldo de pescado y coceremos a fuego suave, tapado, durante veinte minutos.
  5. Antes de servir la porrusalda, echamos un poco de sal y decoramos con una hoja de perejil.

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