Receta de Brochetas estilo caprese

Pasos de receta

1. Lavar con agua fresca los tomates y reservar.
2. En un bol mezclar el aceite de oliva con la albahaca pesada, la sal y la pimienta, y agregar la mozzarella bien sea picada en 12 trozos o si es de bola 12 unidades.
3. Macerar por 20 minutos removiendo constantemente.
4. Transcurrido el tiempo, colocar en 2 palillos para brocheta los tomates, las hojas de albahaca fresca reservadas y la mozzarella en este orden: Tomate, hoja de albahaca, bolita o trozo de mozzarella, hoja de albahaca. Hasta alcanzar 6 tomates en cada brocheta.
5. De no contar con los palillos para brochetas se puede usar palillos mondadientes, acomodando en cada uno un tomate, hoja de albahaca y mozzarella hasta agotar los tomates.
6. Sirva como tentempié, o como acompañante en una barbacoa.