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Receta de Escalopas de pavo rellenas

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Facil
4 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
268.6kcal
Carbohidratos
21.7g
Proteinas
6.8g
Grasas
18.1g
Azucares
5.8g

Ingredientes

Pimientos rojos, crudos
100g
Pimientos verdes, crudos
200g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Queso fresco
40g
Aceite de oliva virgen extra
15 ml 13.7g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Pasta fresca
200g
Nata líquida (nata para cocinar)
1 taza (242.4ml)240g

Pasos de receta

  1. Herviremos primero la pasta en abundante agua hirviendo y echaremos un poco de sal hasta que esté al ''dente''.
  2. Escurrimos, refrescamos en agua fría, añadimos una cuchara de aceite y mezclamos todo.
  3. Abrimos las escalopas por la mitad a lo largo, a modo de libro para poder rellenarlas.
  4. Pelamos y picamos la cebolla, lavamos los pimientos, los cortamos en tiras y los asamos a la plancha.
  5. Rellenamos las escalopas con una tira de pimiento rojo y otra verde, un poco de queso rallado y una cucharada de queso para untar. Salpimentamos, las cerramos con un palillo y freímos con un poco de aceite en una sartén durante cinco minutos por cada lado.
  6. Añadimos la cebolla y sofreiremos durante un par de minutos más.
  7. En una sartén calentaremos la pasta con la nata líquida.
  8. Servimos las escalopas de pavo acompañadas de la pasta.

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