Receta de Soufflé de café con menta

Pasos de receta

1. Engrasaremos primero con mantequilla cuatro moldes de soufflé y espolvoreamos con un poco de azúcar.
2. En un cazo, batiremos la harina y también la leche, llevándolas a punto de ebullición.
3. Incorporaremos el resto del azúcar, mantequilla, café y 4 cucharadas de licor de crema de menta.
4. Retiramos del fuego y añadimos las yemas de huevo batidas.
5. Montamos las claras a punto de nieve. Las incorporamos a la mezcla anterior y vertimos todo en los moldes.
6. Horneamos a 200ºC unos diez o quince minutos. Después ya podemos servir.