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Receta de Biscotti

  • Thumb biscotti 1163487  180
Facil
15 raciones
75 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
221.4kcal
Carbohidratos
32.1g
Proteinas
5.0g
Grasas
8.5g
Azucares
17.4g

Ingredientes

Harina de trigo
250g
Levadura seca de panadería
1 cucharadita 4g
Azúcar
250g
Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Sal
1 pizca 0.4g
Manteca de cacao
25g
Huevo
2 grande 100g
Almendras asadas
175g

Pasos de receta

  1. Mezclar la harina con el polvo para hornear, luego añadir el azúcar, el extracto de vainilla y la sal.
  2. Hacer un volcán en la mesa con un hueco en el centro. Verter la manteca derretida y los huevos en el centro, y amasar hasta que se forme una masa suave. Por último, incorporar las almendras picadas. Una vez que se formó una masa lisa, que se despega de las mano, envolverla en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
  3. Precalentar el horno a 200 (moderado-fuerte). Forrar una placa con papel manteca y reservar.
  4. Cortar la masa en 6 partes iguales y darles forma de tronco. Colocar los troncos en la placa, dejando suficiente espacio entre ellos para que se expandan durante la cocción. Llevar a horno pre-calentado de 10 a 15 minutos.
  5. Dejar que se enfríen un poco, y luego cortar en bastones de 1 cm de espesor, en forma diagonal. Colocarlos nuevamente en la placa hasta que se doren, con el borde del corte del cuchillo hacia arriba.

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