Receta de Biscotti

Pasos de receta

1. Mezclar la harina con el polvo para hornear, luego añadir el azúcar, el extracto de vainilla y la sal.
2. Hacer un volcán en la mesa con un hueco en el centro. Verter la manteca derretida y los huevos en el centro, y amasar hasta que se forme una masa suave. Por último, incorporar las almendras picadas. Una vez que se formó una masa lisa, que se despega de las mano, envolverla en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
3. Precalentar el horno a 200 (moderado-fuerte). Forrar una placa con papel manteca y reservar.
4. Cortar la masa en 6 partes iguales y darles forma de tronco. Colocar los troncos en la placa, dejando suficiente espacio entre ellos para que se expandan durante la cocción. Llevar a horno pre-calentado de 10 a 15 minutos.
5. Dejar que se enfríen un poco, y luego cortar en bastones de 1 cm de espesor, en forma diagonal. Colocarlos nuevamente en la placa hasta que se doren, con el borde del corte del cuchillo hacia arriba.