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Receta de Paté de pato con higos
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
248.4kcal
Carbohidratos
28.9g
Proteinas
1.3g
Grasas
15.7g
Azucares
24.4g
Pasos de receta
- Quitamos los nervios del foie de pato y sazonamos con sal y pimienta.
- Incorporaremos el foie en una tarrina, vertimos el vino dulce en él y hornearemos a 190ºC. Doce minutos.
- Quitamos la grasa que ha soltado el foie con una espátula. Tapamos y dejamos refigerar toda la noche.
- Cortaremos al día siguiente los higos en cuartos, y los freiremos en mantequilla fundida durante diez o quince minutos.
- Desmoldamos el foie y servimos todo frío, pero con los higos calientes.
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