Receta de Albóndigas de espinacas

Pasos de receta

1. Quita los tallos gruesos de las espinacas y utiliza solo las hojas. Lávalas bien y ponlas a hervir en una olla con agua por 4 o 5 minutos. Agrega un poco de sal al agua y reserva el resto para la mezcla.
2. Pasado el tiempo, retira las espinacas del fuego, escúrrelas y déjalas enfriar. Luego córtalas en trozos pequeños.
3. Corta la cebolla en trozos muy pequeños también.
4. En un recipiente, agrega las cebollas y espinacas picadas y mézclalas junto al resto de los ingredientes hasta formar una masa.
5. Con la ayuda de una cuchara forma bolitas y ponlas a freir en aceite bien caliente. Una vez cocidas, reposa tus albondigas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.