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Receta de Langosta a la parrilla

  • Thumb lobster 1573865  180
Medio
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
327.7kcal
Carbohidratos
13.4g
Proteinas
22.0g
Grasas
21.1g
Azucares
4.6g

Ingredientes

Langosta
400g
Sal
1 pizca 0.4g
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharada (44.5ml)40.5g
Almendras asadas
50g
Avellanas crudas
50g
Pimientos rojos, crudos
50g
Tomates maduros
3 unidad grande 546g
Ajo
4 diente 12g
Pan de trigo
1 rebanada 25g
Vinagre, de vino
150 ml 151.5g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Orégano seco
1 cucharadita, hojas 1g

Pasos de receta

  1. Se tuesta la rebanada de pan con aceite de oliva hasta que esté tostadito y se retira. .
  2. Para la salsa: Se asan al horno: los pimientos, ajos y tomates.
  3. Se trituran en el mortero: avellanas, las almendras, el pan tostado, los ajos, los tomates y los pimientos.
  4. Se le añade la sal y la pimienta, se agrega el aceite lentamente y se deja reposar unas 3 horas.
  5. Para las langostas: Se cortan las langostas longitudinalmente por la mitad y se salan.
  6. Se asan sobre una parrilla, hasta que estén en su punto.
  7. Se sirven las langostas y se coloca la salsa a parte para que cada comensal, se sirva la cantidad que desee.
  8. Se decora con hierbas aromáticas como romero, orégano u otra.

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