Receta de Trufas de coco veganas

Pasos de receta

1. Poner a calentar en una olla la leche de soja (se puede utilizar también cualquier otra leche vegetal) con el azúcar moreno, la maicena y la vainilla.
2. Remover constantemente hasta que tome consistencia cremosa y apagar cuando comience a hervir.
3. Separar un poco del coco rallado para rebosar las trufas posteriormente y agregar el restante a la preparación.
4. Integrar todos los ingredientes y dejar enfriar unos minutos en la nevera.
5. Hacer bolitas cogiendo pequeños trozos de masa y darle forma con las manos. Cubrir con el coco reservado anteriormente y servir frío.