Receta de Ensalada con alubias

Pasos de receta

1. Se lavan y desinfectan los vegetales y las hojas verdes (espinacas y perejil)
2. Se sancochan con un poco de sal las alubias hasta que estén blandas.
3. Se pica el aguacate y la mazana en trozos.
4. El perejil y la espinaca se cortan fino. Así como la cebolla morada procedemos a cortarla en cuadritos muy pequeños.
5. Se mezclan todos los vegetales y se le añaden las alubias previamente ablandadas y escurridas.
6. Procedemos a elaborar el aderezo mezclando el vinagre, aceite de oliva, salsa de barbacoa y la sal al gusto.