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Receta de Gratén de verduras y jamón

  • Thumb grat n de verduras y jam n
Facil
4 raciones
70 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
244.8kcal
Carbohidratos
32.9g
Proteinas
8.6g
Grasas
9.7g
Azucares
12.0g

Ingredientes

Patatas blancas
600g
Calabacín
2 unidad grande 646g
Puerros
1 unidad 89g
Aceite de oliva virgen extra
15 ml 13.7g
Mantequilla sin sal
15g
Harina de trigo
15g
Leche entera
500 ml 515g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Primero precalentaremos el horno a 180ºC y después comenzaremos con el bechamel.
  2. Derretimos la mantequilla en un cazo, añadimos harina y removeremos un minuto. Vertimos la leche, salpimentamos y cocemos durante quince minutos.
  3. Pelamos y trocearemos las patatas. Limpiamos y cortamos el puerro, los calabacines los cortaremos en rodajas y el jamón en dados.
  4. Coceremos las patatas en un cazo con agua salada durante veinticinco minutos. Después escurriremos.
  5. Sofreímos los calabacines y también el puerro en aceite durante cinco minutos.
  6. En una fuente rectaria, cuándo todo esté hecho, mezclaremos las patatas con las verduras y las dos lonchas de jamón dulce.
  7. Después agregaremos el bechamel, el queso rallado y hornearemos durante veinte minutos.
  8. Finalmente, sacaremos del horno y serviremos las raciones.

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