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Receta de Galletas florentinas
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
201.3kcal
Carbohidratos
13.6g
Proteinas
2.9g
Grasas
15.5g
Azucares
6.2g
Pasos de receta
- Disolver el azúcar en el agua y colocar a fuego lento hasta que llegue a hervir y se forme un almíbar no muy espeso.
- Sin bajar del fuego, agregar la mantequilla junto al almíbar hasta que esta se haya derritido. Retire la mezcla del fuego.
- Cernir la harina e incorporarla a la mezcla de almíbar y mantequilla junto con las pasas, las cerezas picadas, las almendras fileteadas y el zumo de limón.
- Dejar enfriar la mezcla ligeramente. Preparar algunas bandejas para hornear con papel encerado o papel de aluminio.
- Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, verterla por cucharadas separadas sobre las bandejas, dejando suficiente espacio para que las galletas se esponjen.
- Hornear las galletas a 190ºC por 10-15 minutos o hasta que estén doradas. Al sacarlas del horno, déjelas reposar en la bandeja por 5 minutos y luego retírelas con la ayuda de una espátula. Déjelas enfriar.
- Derrita el chocolate en baño de maría y con mcho cuidado pose las galletas en el chocolate ya derretido, de modo que se cubran totalmente por debajo.
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