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Receta de Leche merengada

  • Medium lechemerengada
Facil
4 raciones
15 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
455.0kcal
Carbohidratos
93.7g
Proteinas
12.4g
Grasas
5.2g
Azucares
88.3g

Ingredientes

Leche entera
1000 ml 1030g
Clara de huevo
4 grande 132g
Azúcar
300g
Canela en rama
1 ramita 10g
Cáscara de limón
1 cucharadita 2g
Canela
20g
Zumo de limón
1 ml 1.0g

Pasos de receta

  1. En un cazo grande ponemos a hervir la leche con la ramita de canela, la cáscara de limón y 250 gramos de azúcar. Lo dejamos durante 5 minutos y retiramos del fuego para que se enfríe.
  2. Colamos la leche y la dejamos aparte. En un recipiente hondo batimos las claras de huevo con una gota de limón hasta que estén a punto de nieve.
  3. Vamos añadiendo el resto del azúcar y sin dejar de remover, agregamos la leche poco a poco.
  4. Debemos mezclar bien los ingredientes antes de colocar la leche merengada en vasos individuales para meterla en el congelador.
  5. Cuando vayamos a servir el postre, debemos sacar unos minutos antes y espolvorear con canela por encima.