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Receta de Ensalada de patatas y zanahoria
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
191.2kcal
Carbohidratos
41.0g
Proteinas
4.3g
Grasas
2.4g
Azucares
13.8g
Pasos de receta
- Pelar las patatas y las zanahorias y picar en cuadros. Luego cocine en agua con sal hasta que estén blandos. (preferiblemente cocine por separado porque la zanahoria tarda un poco más en ablandarse y no queremos que las patatas se deshagan)
- Una vez cocidos escurrimos y reservamos.
- Picar la cebolla y el perejil en trocitos muy pequeños.
- Lavar, pelar y cortar en cuadritos la manzana verde y agregar el zumo de limón para evitar que oxide.
- Preparamos el aderezo: Mezclando la mayonesa, la mostaza, la sal y el azúcar.
- Mezclamos las patatas y zanahorias, añadimos la manzana picada, la cebolla y el perejil previamente picado. Integramos los guisantes y el maiz desgranado y sancochado (puede usarse una lata de maíz desgranado)
- Añadimos el aderezo a la ensalada y mezclamos bien. Ya esta listo para degustar.
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