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Receta de Minestrone de otoño
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
266.2kcal
Carbohidratos
47.8g
Proteinas
13.3g
Grasas
3.3g
Azucares
9.4g
Pasos de receta
- Ponemos las judías a remojo una noche antes y las coceremos con el laurel una hora. Luego, las escurriremos.
- Cortamos patatas a dados, picamos la cebolla y los ajos, cortamos la zanahoria a rodajas, y el calabacín más el apio también a dados. Troceamos las acelgas, el tomate y la albahaca.
- Sofreímos en una olla aceite: la patata, el apio, la cebolla, la zanahoria, los ajos y la albahaca. Cinco minutos.
- En otro cazo, preparamos un caldo con agua y avecrem.
- Agregamos pasado ese tiempo el resto de verduras, las judías, el vino y el caldo que hemos preparado.
- Salpimentamos y cocemos durante veinte minutos.
- Finalmente ya podemos servir.
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