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Receta de Trufas de chocolate

  • Medium trufas
Facil
12 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
250.4kcal
Carbohidratos
20.6g
Proteinas
3.3g
Grasas
17.2g
Azucares
11.6g

Ingredientes

Chocolate 70-85% pureza
450g
Nata montada (a presión)
1 taza 60g
Cacao en polvo
40g

Pasos de receta

  1. Derrite el chocolate en baño de maría. Cuando esté completamente derretido, agrega la nata y mezcla ambos ingredientes.
  2. Continúa mezclando lentamente y cuando la mezcla espese, retírala del fuego.
  3. Coloca la mezcla en un recipiente y déjala reposar. Cuando se enfríe, cubre el envase con plástico para envolver y refrigéralo por una hora.
  4. Coloca el cacao en polvo sobre un plato.
  5. Pasado el tiempo de refrigeración, toma la mezcla en pequeñas porciones y dale forma redonda con tus dedos. A continuación, pásala por el cacao en polvo hasta que la cubras completamente.
  6. Coloca tus trufas sobre una bandeja con papel encerado y mételas en el congelador por 15 minutos. Esto les dará firmeza.
  7. Para conservarlas, mantenlas refrigeradas en un envase cerrado herméticamente.