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Receta de Mini tartaletas de fruta

  • Thumb the cake 1268126  180
Medio
10 raciones
75 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
521.1kcal
Carbohidratos
63.8g
Proteinas
9.2g
Grasas
25.4g
Azucares
20.4g

Ingredientes

Harina de trigo
500g
Mantequilla sin sal
200g
Azúcar
180g
Huevo
2 unidad media 88g
Leche fresca
100 ml 103g
Crema de leche
(490.2ml)500g
Maizena
50g
Extracto de vainilla
2 cucharadita 8.4g
Yema de huevo
4 grande 68g

Pasos de receta

  1. Para la masa: Mezcla harina y mantequilla con la punta de los dedos, cuando se ponga arenosa, coloca la mitad del azúcar y el huevo hasta lograr una masa suave, NO AMASAR más de 1 a 2 minutos. Si notas que le falta humedad a la masa, agrega un chorrito de leche y apenas mezcla.La idea de NO amasar mucho es para que la masa no se ponga elástica. Reservar en la nevera por una hora más o menos.
  2. Para la crema pastelera: Mezcla con unas varillas eléctricas la crema de leche, las yemas de huevo, la vainilla y la maicena fuera del fuego, en un recipiente de aluminio.
  3. Cuando esté todo bien mezclado, lleva el recipiente a fuego bajo y bate constantemente la mezcla para que no se formen grumos.
  4. Cocina por unos 10 minutos o hasta que tenga consistencia cremosa. Aparta del fuego y deja reposar.
  5. Calienta el horno a 180 grados Cº.
  6. Al pasar una hora, retira la masa de la nevera y aplana con el rodillo (unos 3 a 4 milímetros de espesor).
  7. Corta los discos de acuerdo al tamaño del molde de las tartaletas (mini pizzas) y fórralos.
  8. Pincha con un tenedor. Llévalos al horno por unos 10 a 12 minutos o hasta que comiencen a dorar.
  9. Rellena las tartaletas (mini pizzas) con la crema pastelera.
  10. Decora con frutas (Kiwi, uvas, frambuesas o la que prefieras...)

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