Receta de Mini tartaletas de fruta

Pasos de receta

1. Para la masa: Mezcla harina y mantequilla con la punta de los dedos, cuando se ponga arenosa, coloca la mitad del azúcar y el huevo hasta lograr una masa suave, NO AMASAR más de 1 a 2 minutos. Si notas que le falta humedad a la masa, agrega un chorrito de leche y apenas mezcla.La idea de NO amasar mucho es para que la masa no se ponga elástica. Reservar en la nevera por una hora más o menos.
2. Para la crema pastelera: Mezcla con unas varillas eléctricas la crema de leche, las yemas de huevo, la vainilla y la maicena fuera del fuego, en un recipiente de aluminio.
3. Cuando esté todo bien mezclado, lleva el recipiente a fuego bajo y bate constantemente la mezcla para que no se formen grumos.
4. Cocina por unos 10 minutos o hasta que tenga consistencia cremosa. Aparta del fuego y deja reposar.
5. Calienta el horno a 180 grados Cº.
6. Al pasar una hora, retira la masa de la nevera y aplana con el rodillo (unos 3 a 4 milímetros de espesor).
7. Corta los discos de acuerdo al tamaño del molde de las tartaletas (mini pizzas) y fórralos.
8. Pincha con un tenedor. Llévalos al horno por unos 10 a 12 minutos o hasta que comiencen a dorar.
9. Rellena las tartaletas (mini pizzas) con la crema pastelera.
10. Decora con frutas (Kiwi, uvas, frambuesas o la que prefieras...)