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Receta de Patatas voladoras

  • Thumb patatasvoladoras
Facil
4 raciones
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
559.0kcal
Carbohidratos
43.6g
Proteinas
7.9g
Grasas
39.6g
Azucares
3.2g

Ingredientes

Patatas blancas
4 unidad grande 1476g
Huevo
1 grande 50g
Jamón serrano
150g
Aceite de oliva virgen extra (15%)
1 taza (237.4ml)216g
Sal
1 cucharada 18g
Vinagre, de vino
1 cucharadita (5.0ml)5g

Pasos de receta

  1. Se pelan las patatas, se lavan bien y se cortan en rodajas finas.
  2. En una sartén se pone abundante aceite de oliva a calentar, se echa sal y se fríen las patatas en 2 tandas.
  3. Se colocan en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  4. A continuación, cortamos lonchas finas de jamón serrano y lo reservamos.
  5. En un cazo ponemos agua con vinagre a hervir para elaborar el huevo poché.
  6. Por último, montamos el plato para servir de forma que las patatas cubran todo el fondo, el jamón serrano por encima y el huevo en el centro.

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