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Receta de Chana masala (curry de garbanzos)

  • Medium chala
Facil
2 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
496.2kcal
Carbohidratos
66.8g
Proteinas
19.3g
Grasas
19.1g
Azucares
15.3g

Ingredientes

Ajo
3 diente 9g
Garbanzos
160g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Tomate triturado, lata
(333.3ml)170g
Semillas de cilantro
1 cucharadita 1.8g
Cúrcuma
1 cucharadita 3g
Semillas de comino
1 cucharadita llena 2.1g
Agua
2 taza (474ml)474g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
jengibre en polvo
1 cucharadita 1.8g

Pasos de receta

  1. Primero, en una olla echaremos agua y haremos que ésta hierva.
  2. Cuándo el agua esté hirviendo, echaremos los garbanzos de bote y dejaremos que cuezan durante veinticinco minutos. Agregaremos un poco de sal.
  3. En una sartén, echaremos aceite. Cuándo esté caliente, freiremos los ajos, jengibre en polvo y la cebolla (picada).
  4. Cuándo todo empiece a dorarse, añadiremos las especias; las semillas de cilantro, el garam masala, la cúrcuma, la cayena, el comino, la sal y la pimienta. Añadiremos un poco de agua y dejaremos que pasen cinco o diez minutos.
  5. Después, añadiremos los garbanzos, otra taza de agua y dejaremos que pasen quince minutos más. Todo a fuego medio.
  6. Una vez que ha pasado todo ese tiempo y esté listo. Serviremos y opcionalmente podemos poner cilantro fresco para decorar.