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Receta de Chana masala (curry de garbanzos)
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
496.2kcal
Carbohidratos
66.8g
Proteinas
19.3g
Grasas
19.1g
Azucares
15.3g
Pasos de receta
- Primero, en una olla echaremos agua y haremos que ésta hierva.
- Cuándo el agua esté hirviendo, echaremos los garbanzos de bote y dejaremos que cuezan durante veinticinco minutos. Agregaremos un poco de sal.
- En una sartén, echaremos aceite. Cuándo esté caliente, freiremos los ajos, jengibre en polvo y la cebolla (picada).
- Cuándo todo empiece a dorarse, añadiremos las especias; las semillas de cilantro, el garam masala, la cúrcuma, la cayena, el comino, la sal y la pimienta. Añadiremos un poco de agua y dejaremos que pasen cinco o diez minutos.
- Después, añadiremos los garbanzos, otra taza de agua y dejaremos que pasen quince minutos más. Todo a fuego medio.
- Una vez que ha pasado todo ese tiempo y esté listo. Serviremos y opcionalmente podemos poner cilantro fresco para decorar.
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