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Receta de Pizza de anchoas y champiñones
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
634.7kcal
Carbohidratos
66.0g
Proteinas
29.9g
Grasas
30.0g
Azucares
6.2g
Pasos de receta
- Modo de preparación de la masa: Templar el agua y diluir en ella la levadura, poner la harina en forma de corona en la mesa colocar en el centro el aceite la sal.
- Añadir, poco a poco, la levadura bien disuelta, mezclar con los dedos primero, después con la palma de las manos, enharinando ligeramente la "mesa" para que la "masa" no se pegue.
- Cuando la masa esté elástica, formar con ella una bola lisa y ponerla en un recipiente o bandeja.
- Colocar la bandeja con la masa en un sitio fresco y tapar.
- Dejar descansar hasta que haya doblado de volumen (dejar leudar), una hora aproximadamente.
- Calentar el horno a temperatura alta.
- Luego, extender la masa con un rodillo, más o menos del tamaño de la asadera o bandeja dónde se la va a cocinar.
- Depositar la masa en la placa o asadera previamente engrasada con un poco de aceite. Esparcir sobre ella una cucharadita de pimentón.
- Llevar al horno pero sólo hasta que esté casi cocinada. Retirar del horno, extender la salsa sobre ella, luego añadir el queso, las anchoas y los champiñones..
- Llevar nuevamente al horno y terminar de cocinar, hasta que el queso se derrita.
- Modo de preparación de la salsa: Sofreir la cebolla en el aceite.Agregar el puré de tomates, luego, el pimentón, el orégano, la pimienta y la sal a gusto. Dejar cocinar , entre 15 y 20 min. aprox. (entre fuego medio y lento), mezclando de vez en cuando.
- Una vez horneada disfrute su pizza.
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