Receta de Pizza de anchoas y champiñones

Pasos de receta

1. Modo de preparación de la masa: Templar el agua y diluir en ella la levadura, poner la harina en forma de corona en la mesa colocar en el centro el aceite la sal.
2. Añadir, poco a poco, la levadura bien disuelta, mezclar con los dedos primero, después con la palma de las manos, enharinando ligeramente la "mesa" para que la "masa" no se pegue.
3. Cuando la masa esté elástica, formar con ella una bola lisa y ponerla en un recipiente o bandeja.
4. Colocar la bandeja con la masa en un sitio fresco y tapar.
5. Dejar descansar hasta que haya doblado de volumen (dejar leudar), una hora aproximadamente.
6. Calentar el horno a temperatura alta.
7. Luego, extender la masa con un rodillo, más o menos del tamaño de la asadera o bandeja dónde se la va a cocinar.
8. Depositar la masa en la placa o asadera previamente engrasada con un poco de aceite. Esparcir sobre ella una cucharadita de pimentón.
9. Llevar al horno pero sólo hasta que esté casi cocinada. Retirar del horno, extender la salsa sobre ella, luego añadir el queso, las anchoas y los champiñones..
10. Llevar nuevamente al horno y terminar de cocinar, hasta que el queso se derrita.
11. Modo de preparación de la salsa: Sofreir la cebolla en el aceite.Agregar el puré de tomates, luego, el pimentón, el orégano, la pimienta y la sal a gusto. Dejar cocinar , entre 15 y 20 min. aprox. (entre fuego medio y lento), mezclando de vez en cuando.
12. Una vez horneada disfrute su pizza.