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Receta de Galletas de chocolate y pasas

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Facil
8 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
420.3kcal
Carbohidratos
50.3g
Proteinas
5.7g
Grasas
22.1g
Azucares
20.6g

Ingredientes

Mantequilla sin sal
150g
Azúcar en polvo
150g
Yema de huevo
1 grande 17g
Harina de trigo
250g
Cacao en polvo
25g
Chocolate para fundir
90g
Pasas
100g

Pasos de receta

  1. Precalentarmos el horno a 180º unos 15 minutos antes de introducir las galletas. Cubrimos una bandeja del horno con papel vegetal.
  2. Batimos la mantequilla y el azúcar con las varillas hasta que formen una crema. Añadimos la yema de huevo y batimos. Una vez mezclados los anteriores ingredientes, añadimos la harina y el cacao lentamente y batimos hasta que formen una masa compacta.
  3. Estiramos un tercio de la masa entre dos hojas de papel vegetal y con un molde de acero en forma de aro de unos 5 cm realizar las galletas que colocaremos sobre el papel vegetal. Antes de hornear le colocamos las pasas.
  4. Amasamos el resto de la masa nuevamente y estiramos, formando otras galletas con un aro ligeramente más grande (de unos 7 cm).
  5. Situamos unos pequeños montoncitos de chocolate para derretir picado o en grageas sobre las galletas de 5cm y cubrimos con el círculo de 7cm. Presionaremos los bordes para que las galletas queden selladas y con el relleno “encerrado” en el centro.
  6. Horneamos las galletas de chocolate durante unos 10 minutos. Dejamos enfriar unos 5 minutos en la bandeja y traspasamos después a la rejilla de enfriado para que puedan acabar de airearse y enfriar todas las galletas.
  7. Recuerda situar las galletas bastante separadas las unas de las otras porque aumentan mucho de tamaño durante la cocción.

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