Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Pasta de hojaldre

  • Thumb dessert 62832 960 720
Facil
10 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
456.8kcal
Carbohidratos
36.0g
Proteinas
6.9g
Grasas
33.7g
Azucares
0.2g

Ingredientes

Harina de trigo integral
500g
Mantequilla sin sal
400g
Sal
10g
Agua
250 ml 250g

Pasos de receta

  1. Cernir la harina y colocarla en una superficia limpia y seca formando un volcán.
  2. Echar en el centro del volcán 30 gr de mantequilla reblandecida, la sal y el agua y mezclar hasta que se forme una pasta. Dejar reposar por 20 minutos a temperatura ambiente para que se endurezca.
  3. Pasado el tiempo, estirar la masa con rodillo hasta que tenga 1 cm de espesor. Colocar el resto de la mantequilla ya reblandecida y envolver con la masa.
  4. Continúe estirando la masa con el rodillo para que se una a la mantequilla. Luego pliéguela en las dos direcciones y amase de nuevo. Repita el amasado y el plegado 2 o 3 veces. Refrigere por 20 minutos.
  5. Repita la operación de estirar y luego refrigerar 3 veces más. Y amase y pliegue la masa al menos 2 veces al momento de utilizarla.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb image 6730

Aguacate al ajillo

15m.
CAL 309.6kcal
H 12.9g
PRO 0.4g
GRA 29.9g
AZU 1.5g
Thumb ensalada garbanzo

Ensalada de garbanzos

15m.
CAL 577.4kcal
H 82.5g
PRO 32.2g
GRA 14.6g
AZU 14.6g
Thumb cookies frozen

Galletas de mantequilla

120m.
CAL 991.5kcal
H 92.3g
PRO 16.2g
GRA 65.9g
AZU 26.0g
Thumb food 248432  340

Pastas con setas negras en wok

30m.
CAL 418.0kcal
H 80.3g
PRO 14.3g
GRA 1.7g
AZU 5.5g
Thumb baked potatoes 1142155  180

Papas al horno con crema y queso

45m.
CAL 411.2kcal
H 40.6g
PRO 17.0g
GRA 20.6g
AZU 11.2g
Thumb 1

Hígaditos de pollo encebollados

40m.
CAL 279.4kcal
H 6.6g
PRO 34.4g
GRA 9.7g
AZU 2.2g
Thumb pexels photo 24859 medium

Tarta de pera

60m.
CAL 580.5kcal
H 80.0g
PRO 6.5g
GRA 27.9g
AZU 37.2g
Thumb dessert 1243934  180

Frutas con chantilly

20m.
CAL 139.0kcal
H 15.0g
PRO 2.6g
GRA 7.5g
AZU 13.1g