Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Pasta de hojaldre

  • Thumb dessert 62832 960 720
Facil
10 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
456.8kcal
Carbohidratos
36.0g
Proteinas
6.9g
Grasas
33.7g
Azucares
0.2g

Ingredientes

Harina de trigo integral
500g
Mantequilla sin sal
400g
Sal
10g
Agua
250 ml 250g

Pasos de receta

  1. Cernir la harina y colocarla en una superficia limpia y seca formando un volcán.
  2. Echar en el centro del volcán 30 gr de mantequilla reblandecida, la sal y el agua y mezclar hasta que se forme una pasta. Dejar reposar por 20 minutos a temperatura ambiente para que se endurezca.
  3. Pasado el tiempo, estirar la masa con rodillo hasta que tenga 1 cm de espesor. Colocar el resto de la mantequilla ya reblandecida y envolver con la masa.
  4. Continúe estirando la masa con el rodillo para que se una a la mantequilla. Luego pliéguela en las dos direcciones y amase de nuevo. Repita el amasado y el plegado 2 o 3 veces. Refrigere por 20 minutos.
  5. Repita la operación de estirar y luego refrigerar 3 veces más. Y amase y pliegue la masa al menos 2 veces al momento de utilizarla.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb ensalada garbanzo

Ensalada de garbanzos

15m.
CAL 577.4kcal
H 82.5g
PRO 32.2g
GRA 14.6g
AZU 14.6g
Thumb 17 pinchos de carne con vegetales

Pinchos de carne y vegetales

30m.
CAL 323.9kcal
H 4.7g
PRO 12.8g
GRA 28.2g
AZU 2.2g
Thumb cimg3217

Napolitanas de Crema

40m.
CAL 519.1kcal
H 69.0g
PRO 10.7g
GRA 22.9g
AZU 39.6g
Thumb abstract 1239434  180

Pierna (pernil) de cerdo al horno

300m.
CAL 1223.0kcal
H 7.9g
PRO 73.0g
GRA 96.5g
AZU 3.8g
Thumb tomato salad 673248 960 720

Focaccia simple.

165m.
CAL 246.6kcal
H 41.8g
PRO 6.7g
GRA 6.1g
AZU 4.1g
Thumb burger 1900560  340

Hamburgesa de pollo y aguacate

30m.
CAL 341.6kcal
H 12.8g
PRO 28.5g
GRA 19.7g
AZU 2.0g
Thumb image 11107

Canapé de agridulce de cebolla y queso

30m.
CAL 248.6kcal
H 30.6g
PRO 8.9g
GRA 9.6g
AZU 7.4g
Thumb fried 1544566  180

Pescado al vino a la plancha

30m.
CAL 404.9kcal
H 2.8g
PRO 40.5g
GRA 21.1g
AZU 0.9g