Receta de Rollitos de primavera

Pasos de receta

1. Colocamos una sartén al fuego. Cortamos y lavamos las verduras a tiras.
2. Cuándo esté caliente la sartén echamos unas tres cucharadas de aceite.
3. Sofreiremos la col y la zanahoria. La salteamos durante un par de minutos.
4. Echamos el resto de verduras a sofreír; los champiñones y el ajo tierno. Otros dos minutos.
5. Agregamos la carne picada y sofreímos junto con la verdura. Dos minutos más.
6. Añadimos una cucharadita de soja. Una pizca de sal y una pizca de azúcar moreno.
7. Lo removemos todo y dejaremos todo en un plato para que se enfríe a temperatura ambiente.
8. En un vaso echamos agua.
9. Después, en el agua echaremos un poco de harina en el vaso de agua. Removemos.
10. Cogemos la pasta brick y colocamos una lámina. Agregamos en ella, el sofrito.
11. En el inicio de enrollar el sofrito con la lámina, pincelamos con la masa que hemos hecho la apertura.
12. Enrollamos y seguimos dando pincelazos en las esquinas con la masa.
13. Cuándo esté a mitad de enrollar, cerraremos las esquinas. Seguimos pincelando hasta enrollar todo.
14. Colocamos un paño húmedo en ellos para que no se sequen.
15. Los freiremos en una sartén con un vaso abundante de aceite.
16. Una vez doraditos, los sacamos y servimos.