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Receta de Bacalao con pimientos

  • Thumb bacalao con pimientos
Facil
4 raciones
35 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
571.6kcal
Carbohidratos
13.0g
Proteinas
46.6g
Grasas
37.2g
Azucares
7.1g

Ingredientes

Bacalao
1000g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Pimientos verdes, crudos
3 unidad grande 492g
Tomates maduros
3 unidad grande 546g
Ajo
1 diente 3g
Aceite de oliva virgen extra
150 ml 136.5g
Sal
1 pizca 0.4g
Perejil, fresco
5g
Agua
150 ml 150g

Pasos de receta

  1. Pelar y cortar el ajo en láminas, picar la cebolla. Lavar y cortar los pimientos verdes, y los tomates en cuadraditos pequeños.
  2. Despepita los pimientos choriceros, cuécelos en un poco de agua, en una olla. Luego sácalos y rasca la pulpa.
  3. Freímos el ajo a fuego lento con un poco de aceite, en una sartén.
  4. Luego retiramos el ajo, y en ese mismo aceite, cocemos los trozos de bacalao. Deja que se hagan durante cinco minutos.
  5. Cogemos otra sartén y freímos a fuego también suave la cebolla, los pimientos verdes y los tomates hasta hacer un pisto (dejar que se haga durante unos ocho minutos)
  6. En la sartén donde hemos cocido los trozos de bacalao, agregamos la carne de los pimientos choriceros. Removemos e incorporamos el bacalao con la piel hacia abajo.
  7. Añadimos las verduras y removemos de nuevo la cazuela para mezclar bien.
  8. Sacamos una vez esté todo listo, servimos el bacalao y lo decoramos con un poco de perejil fresco.

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