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Receta de Lentejas a la jardinera

  • Thumb lentejas a la jardinera
Facil
3 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
557.6kcal
Carbohidratos
105.9g
Proteinas
31.0g
Grasas
3.4g
Azucares
12.6g

Ingredientes

Lentejas
300g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Zanahorias
2 unidad grande 144g
Pimientos rojos, crudos
100g
Pimientos verdes, crudos
100g
Tomates maduros
2 unidad grande 364g
Ajo
3 diente 9g
Vino blanco (5%)
45 ml 44.6g
Aceite de oliva virgen extra (3%)
30 ml 27.3g
Chorizo de ternera y cerdo
10g
Sal (2%)
1 pizca 0.4g
Patatas blancas
3 unidad media 639g
Laurel
2g

Pasos de receta

  1. Pon las lentejas a remojo si no son de conserva, y si lo son de todas formas lávalas.
  2. Limpiamos, cortamos y pelamos las cebollas, los dientes de ajo, las patatas, las zanahorias, los pimientos y los tomates a tacos.
  3. En una olla agregamos un chorro de aceite, y cuándo éste tome una temperatura considerable agregaremos las cebollas y los ajos. Esperaremos a que se doren.
  4. Cuándo el ajo y la cebolla esté dorada, añadiremos el resto de ingredientes y echamos una pizca de sal.
  5. Removemos y esperamos a que todo quede bien dorado y hecho.
  6. Añadimos los chorizos cortados a trozos, y seguiremos removiendo para que éste suelte su grasa.
  7. Echamos el vino blanco y el laurel.
  8. Echamos agua en la olla. Un vaso por persona.
  9. Dejaremos que hierva un poco, y entonces agregamos las lentejas limpias.
  10. Tardará en hacerse unos 40 o 45 minutos, según la olla.
  11. Pasado ese tiempo, ya estará todo listo para servir.

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